Egresado de la UASLP gana medalla de oro en Malasia

MX.-Una botana elaborada con maíz y semilla de guaje llevó a un egresado de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) hasta Malasia, donde consiguió una medalla de oro en la World Invention Competition and Exhibition 2026, una competencia internacional dedicada a proyectos de innovación.

Se trata de Miguel de Jesús Cortés Pizaño, egresado de Ingeniería en Alimentos de la UASLP, quien presentó el proyecto “Guajerines” en la categoría de Ciencias Aplicadas a la Vida.

Además de la medalla de oro para México, la propuesta recibió un reconocimiento especial de Dreams of Bangladesh por su planteamiento innovador.

“Guajerines” está elaborado a base de harina de maíz y semilla de guaje o Leucaena, una leguminosa comestible que se encuentra en distintas zonas de la Huasteca y que también es conocida como tamarindo de río.

El producto busca aprovechar ingredientes disponibles en la región y destaca por su contenido de proteínas, fibra y antioxidantes, características que forman parte de su propuesta nutrimental.

La idea surgió cuando Cortés Pizaño estudiaba en la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca. A partir de ahí, el proyecto pasó por distintas etapas, desde la formulación de la botana hasta los análisis nutrimentales, el diseño del etiquetado y el cumplimiento de los requisitos necesarios para su comercialización.

Con el acompañamiento de docentes, “Guajerines” evolucionó hasta convertirse en el proyecto de tesis de titulación del egresado.

Posteriormente, la propuesta participó en una feria estatal y avanzó a una competencia nacional, antes de obtener su lugar en el encuentro internacional realizado en Malasia.

Actualmente, el proyecto ya cuenta con registro de marca y protección de propiedad intelectual. Además, ha comenzado a comercializarse mediante pedidos, principalmente dirigidos a escuelas primarias de la región.

El desarrollo estuvo acompañado por Sofía del Rosario Romero Ramos y María del Carmen Gutiérrez Sánchez, quienes asesoraron a Cortés Pizaño durante el proceso.

Además del premio obtenido por el egresado, la Universidad Autónoma de San Luis Potosí recibió un Certificado de Apreciación como institución representante de México en la competencia internacional.

El resultado permitió que un proyecto surgido en las aulas de la UASLP llegara hasta un escenario internacional, con una propuesta que busca dar valor a ingredientes propios de la Huasteca mediante el desarrollo de un producto alimenticio con potencial de comercialización.